生酮快手版炖肘子

作者： kwansimsim

生酮的同学可以安心食用。不能吃糖的筒子们也可以安心食用。木有糖，木有黄豆，补充优质油脂和蛋白质。非常Q弹不油腻

用料

• 去骨肘子 1个
• 上海青 任意颗
• 海带结 8-10个
• 大料 1个
• 姜片 5片
• 葱段 6段
• 砂仁 3颗
• 生抽 2-4勺
• 老抽 2-3勺
• 陈醋 1勺
• 盐 适量克
• 鸡汁 2勺
• 红油（可不加） 1勺
• MCT油（可不加） 10克

生酮快手版炖肘子的做法步骤

步骤 1

上海青在加入橄榄油和盐的滚水中绰一下备用。海带结泡好后备用。

步骤 2

1:肘子用冷水浸泡1小时去血水。或者直接在烧开的水中绰一下去血水。2:之后将肘子和泡好的海带结放入砂锅。将大料到鸡汁所有的配料放入锅中加热水将整个肘子淹没。3:大火煮十分钟后中火炖1个半小时到2个小时。（视频里已经煮了一个小时了）

步骤 3

将上海青和海带放入碗底，肘子捞出来切块。浇上沙锅内的料汁。最后在肉上均匀的刷上红油再淋上mct油。（不喜欢吃辣，或者不需要生酮油脂补充的可以不放，或者任放其一）

步骤 4

养颜美容帮助生酮。重点是这样的肥肉一点儿都不油腻。

生酮快手版炖肘子的小贴士

⚠️1:沙锅内炖肉时一定要加热水！冷水肉容易煮不烂。2:去血水的步骤不能省略哦！3:汤汁做的要比平常喝的汤咸一点。这样肉才能进味。4:mct油不能直接放入锅内煮哦！一定要肉出锅后再淋上。如果你生酮很稳定，就不需要加了。5:醋一定要加！可以让肉更嫩一些。

菜谱创建时间：2019-08-01 14:28:18