麻辣鲜虾

作者： 慕紫惠

喜欢吃虾，外面的太贵又不够卫生，只好自己在家折腾了

用料

• 虾 两斤
• 蒜 整个
• 芹菜菜 1根
• 洋葱 适量
• 葱 半根
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 姜 5片
• 花椒 1把
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

麻辣鲜虾的做法步骤

步骤 1

把虾放水里养一会，用刷仔细一只只的洗干净。

步骤 2

多冲几遍水，抽虾线，尾部剪开，方便入味，吃的时候也容易些。（个人比较懒，有时候剪，有时候不剪）

步骤 3

热锅放油，放入生姜，大蒜，花椒，辣椒（根据自己的口味比例）翻炒几下，倒入虾。

步骤 4

加入盐，料酒，鸡精继续翻炒变色，差不多了加水没过食材，在放入酱油，十三香，麻辣鲜，香醋等盖上锅盖煮半个小时。

步骤 5

起锅前根据口味适量添加调整，可放入香菜/芹菜，增加特色。

麻辣鲜虾的小贴士

水尽量放足，避免中间烧干了或者水不够重复加水，影响味道，如果中间需要加水就加开水。

菜谱创建时间：2019-08-01 12:33:46