枣泥核桃芝麻糕

作者： Amelie的食之旅

最近身体免疫力有点低，打算做个阿胶糕补补身子，可是我山东的一个朋友告诉我说目前市面上大多的阿胶都是假的，真正用驴皮熬制的阿胶非常少，而且贵，所以最后我放弃了做阿胶的想法，于是想到了这个没有阿胶的“阿胶糕”😂

用料

• 核桃 200克
• 红枣 250克
• 熟芝麻 100克
• 麦芽糖 125克
• 木薯淀粉 15克
• 玉米油 15克

枣泥核桃芝麻糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核备用

步骤 2

核桃小火炒到能闻到香味，尝一下变脆就可以了，也可以烤箱烤一下，冷却以后搓掉皮衣，因为核桃的皮衣是涩的

步骤 3

红枣加水打成泥以后入锅炒，打泥的时候水不要放多了，能打的动就行，因为水多了炒的时间就长了，这个需要炒至水分全部蒸发掉为止

步骤 4

炒到红枣泥起泡的时候再把麦芽糖倒入，炒一会再倒入拌好水的木薯淀粉

步骤 5

炒到红枣泥成团，拌的时候觉得费力，变硬了就可以把核桃和芝麻倒入锅中了，稍微拌匀即可。

步骤 6

准备一张锡纸，把炒好的糕倒入锡纸，然后定型

步骤 7

定型好以后放入冰箱冷藏，等彻底冷却以后就可以切片食用了。

步骤 8

这是切开后的样子，补血安神健脑，老少皆宜😌

枣泥核桃芝麻糕的小贴士

枣泥一定要炒到成团，不然不容易定型，做出来也会特别粘。 根据个人喜好，也可以加其他坚果枸杞等。 个人号：657043064 喜欢的朋友可以加我呀，旅游美食都是我爱好☺️

菜谱创建时间：2019-07-31 23:05:05