芋头焖饭

作者： 春春宝贝爱做饭

看到大侄子在朋友圈发她妈妈做的芋头饭，回忆里妈妈做的芋头饭自己可以吃好几大碗，想起来，从到外面读书工作已经快10年了，也就再也没吃过妈妈煮的芋头饭了。 好像香芋饭就是属于雨天的，好像就是这个时候了吧 ，妈妈带着锄头，我拿着我的小菜篮，妈妈弯着腰拿着锄头寻找芋头的踪迹，我打着伞，尽量得不让妈妈被雨淋到。

用料

• 芋头 半个
• 大米 500克
• 玉米粒 半根
• 葱花 一小把
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 蒜头 1把

芋头焖饭的做法步骤

步骤 1

首先要在诸多芋头品种中选择一个适合拿来煮饭的～主要看个人口味啦，我是回比较喜欢吃起来粉粉香香的，广西品种跟潮州品种都是粉的，喜欢软软的芋头可以选择那种小芋头，做出来也很好吃。

步骤 2

戴手套用刮皮刀把芋头去干净，切成块，不用切太小块，不然焖熟搅拌的时候就找不到芋头了……

步骤 3

准备一把蒜头，不用拍碎，就这样子整颗的就行，家里就只剩下这些了，宝宝们自己做的时候可以再多放一些，做芋头饭必放！！不然味道区别真的很大。

步骤 4

锅烧热，放花生油（做出来的饭香气棒棒哒）油锅烧热放蒜头炒香～

步骤 5

蒜头炒香后把香芋放下去，炒热就可以放调料，一勺酱油 ，一勺蚝油，一勺盐就行，然后翻炒均匀，芋头不用炒熟，上色就可以了

步骤 6

电饭锅准备好，把大米淘好，水按照正常煮饭量放就可以，然后直接把炒好的芋头放上面，这个时候喜欢料多的，可以➕泡发的香菇或者其他的，我因为是突发想吃得，泡发香菇时间太长，就➕了一些甜甜的玉米粒，成品看起来颜值会高一些～材料放好后按煮饭键即可，老家焖饭是用炒菜的大锅，用柴火🔥煮的饭，条件有限呀，用电饭锅也是方便。

步骤 7

饭煮好啦～看起来这个怎么不太像……哈哈哈 别着急看下面，我们需要搅拌搅拌～

步骤 8

锵锵锵～搅拌后撒点葱花，颜值咻咻咻得就上来啦！香喷喷～

步骤 9

然后可以再配个简单的汤，我今天做的是丝瓜蛋花汤～再简单炒了个通菜，太着急吃了，忘记拍照了哈哈

芋头焖饭的小贴士

7月31日 大雨天

菜谱创建时间：2019-07-31 19:28:57