冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙

作者： 年幼无知张早早

一只鱿鱼觉得天气夭寿热 身体一直无法降温 于是它变成了——不凉鱿鱼 咳咳~ 我还十年陇右兵，九年不良帅呢 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

用料

• ①
• 红米椒 10g
• 洋葱 10g
• 葱白 3段
• ②
• 鱿鱼须 250g
• ③
• 冬腌菜 50g
• 青椒 15g
• ④
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 料酒 半勺
• 红烧酱油 半勺
• 橄榄油 1/3勺
• 胡椒粉 3g
• 白砂糖 3g

冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙的做法步骤

步骤 1

【备料】四个碗，编好号了。①红米椒➕洋葱碎➕葱白”②鱿鱼浸泡在盐水③冬腌菜➕青椒④生抽➕蚝油➕料酒➕红烧酱油➕橄榄油➕胡椒粉➕白砂糖。一会儿听晚晚编号行事哈。

步骤 2

【鱿鱼汆水】水烧热，②放进去半分钟左右。不要烧太久了，容易老。

步骤 3

【鱿鱼盛出】捞出②如图。家中有条件的小伙伴，可以拿在此处拿凉水激一下。这样鱿鱼肉会更嫩。

步骤 4

【油锅爆香】油烧热，放①。小米椒在这一步就加下去非常重要，这样子的话烧出来的鱿鱼超级辣。

步骤 5

【爆香鱿鱼】下③的一部分-冬腌菜（菜干部分）和②全部。大火快速翻炒，以防鱿鱼老去。

步骤 6

【炒鱿鱼】下③的全部，先烧菜干部分，再放叶子，是为了保持冬腌菜叶子的鲜嫩。

步骤 7

【鱿鱼入味】把④全部倒入锅中。最后加调料菜不容易烧老。盖盖小火焖2分钟。

步骤 8

【完成】香辣咸鲜的冬腌菜爆鱿鱼就做好了。因为第一步就放了红米椒，真的有够辣。不仅特别下饭，饭后就着小酒喝，也是很好的下酒菜呢。美滋滋。

菜谱创建时间：2019-07-31 19:00:29