花生馒头

作者： 素ai颜

花生馒头是我从小吃到大的一款美食，我炒鸡喜欢吃，现在儿子也超爱吃，小时候是妈妈做给我吃，现在是我做给儿子吃哈~

用料

• 面粉 500克
• 白砂糖 20克
• 酵母 5克
• 温水 270~280克
• 馅料
• 花生 150克
• 白砂糖 45克【糖可以根据自己的需要增减】

花生馒头的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

先来和面，把20克白砂糖跟酵母倒入面粉里，然后边搅拌边倒水，搅拌成柳絮状再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

再来准备花生米，我依然用烤箱烤，上下管150烤30分钟

步骤 4

烤熟后稍微晾凉，把皮去掉

步骤 5

扒好皮后备用

步骤 6

我是用这个宝贝来碾碎花生米的，因为用破壁机，料理机花生会出油，黏糊糊的不太适合包馒头，也可以装袋子里用擀面杖碾碎

步骤 7

舀入一点花生米里去捣碎，这种状态后加入一点白砂糖里面一起捣碎，也可以花生都捣碎后再把白砂糖拌匀

步骤 8

这样就可以了，不要太碎了，好香，我不敢尝，怕尝下去一碗会全部被我吃掉哈~

步骤 9

手指沾点面粉杵一下，不会缩就说明发酵完成

步骤 10

发酵好的面团里面是这种蜂窝状的

步骤 11

把面团拿出来排气，多揉一揉，我揉了5分钟以上

步骤 12

然后把面团搓长

步骤 13

我分成10份，你们也可以分成自己想要的大小剂子

步骤 14

揉圆

步骤 15

给捏个碗状

步骤 16

包入花生馅

步骤 17

包好后整圆

步骤 18

依次包好后放入蒸笼里二次饧发

步骤 19

直到明显变胖，手轻轻按下立马回弹就可以上锅蒸了

步骤 20

水烧开后，上锅蒸15~18分钟，途中不能不能打开，时间到不要着急打开，千万不要打开，会缩的，闷个5分钟后再打开

步骤 21

哇塞！白白胖胖的，萌了我一脸~

步骤 22

我儿子已2个下肚了😊

步骤 23

小家伙说妈妈太香太好吃😘

花生馒头的小贴士

关于白砂糖根据自己的口味增减😘

菜谱创建时间：2019-07-31 18:21:01