电压力锅卤牛肉 简单好吃

作者： 欧欧是个好mama

用料

• 牛肉 克
• 八角、桂皮、花椒、香叶等香料 个
• 盐 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 老抽、生抽 勺
• 姜 片
• 腐乳 2块
• 水 适量

电压力锅卤牛肉 简单好吃的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块冷水浸泡几小时，勤换水，把血水泡出来，最后边揉边用水洗，洗到水不再变红为止。

步骤 2

牛肉冷水入锅，少许料酒，烧开后撇去浮沫，到不再出沫就关火，大概也就几分钟。

步骤 3

电压力锅加入盐2勺，冰糖一小把，老抽，生抽，料酒，姜片，再加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，最后加两块红色腐乳，腐乳最好拿筷子夹碎。加水到差不多跟牛肉一样高，注意牛肉多的话别超过水位最高线。

步骤 4

电压力锅选择肉/蹄筋档位，如果没有就设定时间40分钟。等到可以开盖，打开捞出肉晾凉，放入冰箱冷藏，吃时拿出来切片即可。刚煮好的肉切时容易碎，最好冷藏一下再吃。

菜谱创建时间：2019-07-31 17:37:44