印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）

作者： 芝麻小岛

食谱参考了《凯蒂的周末美食》中的印度香辣羊排，用我们家的调味料做出来，很特别的味道，虽然大量加入了咖喱粉，但我用的泰国黄咖喱粉味，咖喱味道并不明显，而是很好的其他几种食材融合，加上甜美解腻的蜜瓜，是一道适合美食聚会的好菜噢！

用料

• 法式羊排 500克（6块）
• 蜜瓜 去皮适量
• #调料
• 黄咖喱粉 20g
• 小茴香粒 10g
• 红椒粉 10g
• 干牛至 2g
• 干欧芹 2g
• 海盐 6g
• 黑胡椒 1g
• 食用油 20g
• 青柠檬 1个
• 新鲜薄荷叶 20g
• 大蒜 6瓣

印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

腌渍羊排调料，将调料混合，青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥，混合均匀

步骤 3

将羊排洗净擦干水分，和步骤二调料混合均匀，冰箱冷藏腌渍最少30分钟，隔夜最佳

步骤 4

预热烤箱220度，时间23分钟

步骤 5

烤盘上铺上两层油脂，这样不用辛苦的刷烤盘，然后讲腌渍好的羊排摆放好，220度烤制10分钟，翻面，再烤制8分钟

步骤 6

拿出烤盘，将蜜瓜放入羊排见的空隙里，烤制5分钟，即可出炉

印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）的小贴士

1.我用的泰国的黄咖喱粉，咖喱味道并不会特别浓郁，吃起来也没有辣味，但是调味料混合起来，味道非常棒，如果你的咖喱粉本身比较辣，那么红椒粉可以适当减少或者不用 2.洗干净的羊排一定要擦干水分，否则会减弱调料的味道 3.我试过不用红椒粉，味道也很棒 4.全程烘烤时220度，整个烘烤时间23分钟，建议根据羊排大小以及自家烤箱情况增减时间，这个时间烤出来羊排鲜嫩多汁，不建议烤制时间太长，羊排烤老了就不好吃啦。

菜谱创建时间：2019-07-31 16:59:59