梅渍小番茄

作者： 洁的随园食光

忘记在哪吃了一道梅渍番茄就念念不忘，番茄被赋予了更多的风味，梅肉也不再那么尖酸，很夏天的感觉。

用料

• 彩色小番茄 150g
• 广式九制话梅 4-5颗
• 冰糖 20g
• 新鲜柠檬片 2片
• 纯净水 150-200g

梅渍小番茄的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净备用，其中小番茄去皮。

步骤 2

锅中倒入150-200g纯净水，放入话梅大火煮开，关火浸泡、晾凉，做成梅子水。

步骤 3

将准备好的小番茄和柠檬，连同梅子水（没过所有食材为宜）放入密封瓶，冰箱冷藏8小时以上风味更加。

梅渍小番茄的小贴士

小番茄选用肉比较紧致的，彩色的更好看。

菜谱创建时间：2019-07-31 14:28:34