香煎豆腐

作者： 下山虎虎

这道菜用料和做法都比较简单，属于零失败料理。制作时使用不粘锅来煎，豆腐表面会比较漂亮。 家里经常煎炒烹炸，推荐使用威猛先生的魔洁瓶，它是专门针对日常轻油污的一款喷雾产品，随时清洁油污特别方便。而且温和配方，不添加任何香料和色素，一喷一擦就可以搞定。

用料

• 老豆腐 450g
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 30g
• 盐 3g
• 糖 4g
• 酱油 20g
• 蚝油 30g
• 醋 10g
• 淀粉 8g
• 鸡精 0.5g

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，老豆腐切成片。

步骤 2

鸡蛋打散，淀粉放入盘中。

步骤 3

锅里加水，烧开后放入一小撮盐。

步骤 4

把豆腐下入水中煮一下。 然后轻轻用筷子夹出来。

步骤 5

炒锅放油，烧热。 将豆腐先沾一层淀粉，在放入蛋液中裹一层蛋液，最后放入油锅中煎至两面金黄。

步骤 6

煎好的豆腐放入盘中备用。

步骤 7

炒锅中留一些底油，烧热后下葱花和蒜片炝锅。

步骤 8

再将煎好的豆腐下入。

步骤 9

将盐、糖、酱油、蚝油、蒜末、醋、鸡精、淀粉和80g左右的水混合成调味汁，倒入锅中一起翻炒。

步骤 10

最后大火收汁。

步骤 11

盛出，摆盘。

步骤 12

煎豆腐的时候可能会有零星的油点儿溅到灶台上，威猛先生魔洁瓶一喷，抹布一擦，清洁完毕！非常方便，推荐给大家。

菜谱创建时间：2019-07-31 12:11:15