〈熏鲅鱼〉，记忆中的味道，欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

熏不是指制作方式，指的是味道类似熏的！！！ 当然，有的人做这道菜，有熏的过程，但味道和这样做一样，菜需要进步改良，人也是！！ 喜欢有熏制过程的，那就就去学那种。 喜欢简单的就学这种。 就跟鱼香肉丝里没有鱼一样的道理，有的人就是听不懂。 愿意较真的，就去找百度吧。那里总有回答你的人。🤣👋👋👋

用料

• 鲅鱼1 条
• 葱 0.2根
• 姜 8片
• 酱油 每层多倒点
• 料酒 2勺
• 十三香 0.5勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 大料 1个

〈熏鲅鱼〉，记忆中的味道，欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

鲅鱼一条，洗干净，剪去鱼鳍。

步骤 2

切片。（买完在冰箱冻一会比较好切）

步骤 3

倒入酱油。

步骤 4

切片往上继续铺鱼，继续倒酱油。

步骤 5

铺完，放葱段，姜片，大料，料酒，十三香，盐少许，少许糖，腌制，最好2小时以上，要不有可能不入味。

步骤 6

锅热油，把腌制好的鲅鱼炸一下。

步骤 7

凉了，配着饼子，美味呀。

〈熏鲅鱼〉，记忆中的味道，欣小厨 😉的小贴士

也可以放点老抽，我不喜欢颜色太深就没放。

菜谱创建时间：2019-07-31 10:52:22