蒜香大虾

作者： Fionawan

一家人都喜欢吃自然生长的海虾，但是不在海边吃不到新鲜的海虾，买冻虾解解馋怎么做好吃呢，朋友教了一招，我又改良了一下，用蒜蓉炒，味道还不错，一家都爱吃呢！

用料

• 虾 15只
• 盐 3克
• 蒜 6瓣

蒜香大虾的做法步骤

步骤 1

虾把头剪掉，虾背剪开

步骤 2

虾头留着有用

步骤 3

蒜蓉切沫

步骤 4

油锅烧热，小火，下几片姜丝，下一半蒜，再下虾，先炒一面，盖盖

步骤 5

再翻过来炒另一面，放另一半蒜，盖盖

步骤 6

两面都炒好后，放盐，继续随意炒，炒香就可以了

步骤 7

剩下的虾头和姜片炒一下，可以做个汤

步骤 8

炒红虾头就可以放水，煮开几分钟，喜欢可以放点素菜。我是用煮虾头的汤煮了一碗粥给小孩吃，很喜欢，都吃完了。

蒜香大虾的小贴士

1 虾背剪开为了好入味，还有吃的时候不需要手剥虾皮，嘴就可以。 2 蒜分两次下，煎的时间长早下的已经干了，后下的做好后还有蒜香味可以一起吃，很香。 3 全程不放水，小火盖盖可以把虾自身的水炒出来，同时闷熟虾。

菜谱创建时间：2019-07-31 09:50:10