牛肉酱

作者： 云溪记

之前吃过别人做的牛肉酱，感觉挺好的吃的，就想自己尝试做。拌面、米饭、炒粉什么的都可以做下饭菜

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1小个
• 香菇 10朵
• 豆豉 2勺
• 小米椒 10个
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒油(后面才加的，之前炒好了，发现不辣，又加了，怕辣的可以不加哦！) 3勺

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1 配料切碎； 2 花椒、干辣椒下锅炸香(比平时炒菜多一些油) 3 倒入姜、蒜、香菇、豆豉、豆瓣酱继续翻炒； 4 下洋葱炒香； 5 再加入牛肉，翻炒一会，倒入生抽、老抽翻炒；

步骤 2

1 加入小米椒、白芝麻翻炒一会起锅； 2 放凉装罐；

牛肉酱的小贴士

1 花椒一定要爆香； 2 豆豉和豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要加；

菜谱创建时间：2019-07-30 21:53:07