香辣猪蹄

作者： 下厨房用户_geqhb

香辣是最适合猪蹄的做法，狂浪不羁，热烈火辣，配潇洒豪放的猪蹄最合适！口味重点的就不要吝啬调味，辣椒、花椒敞开了放，那股麻麻辣辣的滋味，从舌尖一直蔓延到喉口的刺激感，实在让人着迷。哪怕已经麻得嘶溜嘶溜吐舌跺脚，都停不了大快朵颐的贪心~

用料

• 猪蹄 2个
• 香菜 1小把
• 姜片 3片
• 姜丝 5克
• 葱段 3段
• 蒜瓣 3瓣
• 洋葱 半个
• 八角 3个
• 花椒 1小把
• 白芝麻 1小把
• 干辣椒 6个
• 干辣椒丝 5克
• 熟花生 30克
• 海鲜酱油 30克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 花椒油 5克
• 盐 4克
• 糖 4克

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。

步骤 2

焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

猪蹄焖好后捞出来备用。

步骤 4

炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。

步骤 5

出锅前撒一把白芝麻就可以了。

步骤 6

咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀。

菜谱创建时间：2019-07-30 17:48:09