准备配料，菠菜一小把，过热水焯30秒捞起沥干水。胡萝卜半根，切丝或者切片都可以，备用。黑木耳3-4朵，黑木耳建议先用淀粉水浸泡，可以洗掉黑木耳脏脏的东西，切片备用。金针菇一小把，洗干净备用。然后取两把薯粉条，热水煮开，大概煮6-8分钟，（买的时候看下说明哦，每种的时间可能不太一样，我菜单上做的是宽扁，韩国店买的专门做炒杂菜的。这样就大概是一人份。）然后过一遍清水洗一下沥干备用（这步很有必要，因为技术不够的话，一会薯粉就会成一坨了）（怎么洗？像洗衣服那样洗，哈哈哈哈）

步骤 3

然后开始炒东西啦，胡萝卜比较难熟就先炒一炒吧，然后过个2分钟放入黑木耳，炒一炒。然后移到锅边，开始煎牛肉片，我买的这种一片片的肥牛片，你们按自己的量吧。我大概就是一人5-6片的标准，因为我们都是肉食动物，哈哈哈哈哈。煎熟后，把锅边的胡萝卜和黑木耳一起翻炒，然后放入金针菇，菠菜剪断再放进去哦，然后倒入2勺日本酱油，一起翻炒。（我个人喜欢用日本酱油，口味淡一点，用生抽也是可以的）然后倒入薯粉，翻炒均匀就可以。（怕粘锅的话，可以薯粉炒热后，就关火，利用余热搅拌均匀就可以）

步骤 4

起锅就完成了，装盘后，喜欢香油的，就放一点点香油和白芝麻在上面，就完成了。不放也是可以的。看你们爱好哈！

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关于薯粉：如果买的是很长一条的薯粉，记得先剪成两半，不然吃的时候你会挠挠头。还有煮好的薯粉一定要过清水洗下，不然会容易成坨。关于菠菜，开水焯30秒就可以啦。关于黑木耳：用淀粉水泡一泡可以去掉黑木耳一些脏脏的东西，泡个三五分钟就可以。关于口味：咸淡你可以可以调整的。基础起步就这个量，不够咸你再加，懂得吧。一下太咸了很难救，又要加糖又要加醋，不好搞。哈哈哈哈关于香油和芝麻：我写是写了，我自己也没用上。不过还是尊重下韩国口味哈！韩国人真的超爱香油和芝麻。哈哈哈哈。看你们自己喜欢啦！关于杂菜：其实韩国这个是个凉拌菜那样的存在，所以你不介意，它的确冷热都能吃的

菜谱创建时间：2019-07-30 14:08:17

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