榴莲雪糕

作者： 杨姐的私厨

每次去马来西亚，路边便利店的榴莲雪糕都是我和女儿的最爱❤️……反正对于爱吃榴莲的朋友，榴莲怎么做都好吃，对不对😝

用料

• 榴莲肉 300克（我用的泰国玛丽苏冷冻榴莲泥）
• 牛奶 200克
• 冰糖粉 20克
• 鲜奶油 200克

榴莲雪糕的做法步骤

步骤 1

1、放一个大碗在小美锅盖上，称出300克榴莲泥和200克牛奶，用刮刀棒搅拌均匀。

步骤 2

2、主锅必须无水无油，插上蝴蝶棒，加入20克冰糖粉和200克鲜奶油，用速度3打发，👀从中间孔观察，边看边用心的竖起耳朵听，打发奶油过程中发出的“哗哗哗”的水响声一消失，【马上立即】按一下银色旋转钮🔘暂停⏸️ ⚠️不同品牌的鲜奶油打发的时间都不一样，必须边看边听！打发时间一般在30秒-60秒之间，如果打发过了哪怕2秒钟，奶油都会变豆腐渣 水油分离！

步骤 3

3、往打发好的奶油中，加入调匀的榴莲牛奶泥，设置5秒/速度3，调匀。

步骤 4

4、取出蝴蝶棒，将榴莲奶糊倒入模具中，冰箱冷冻。

步骤 5

5、冷冻一夜，就是人见人爱的榴莲奶油雪糕😋

菜谱创建时间：2019-07-30 13:04:20