五香卤豆干

作者： 格格是我的猫

用料

• 豆腐 一块
• 葱姜蒜花椒大料孜然干辣椒桂皮 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

五香卤豆干的做法步骤

步骤 1

豆腐切大小适中的小块。

步骤 2

锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。

步骤 3

焯好的豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。

步骤 4

准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。

步骤 5

锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。

步骤 6

出焦壳后翻面。

步骤 7

都煎好后放在厨房纸上吸下油。

步骤 8

再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。

步骤 9

倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲，因为不想一趟趟往厨房跑看锅。

步骤 10

按蒸煮健。

步骤 11

煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。

步骤 12

捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。

菜谱创建时间：2019-07-30 11:56:02