扇贝海鲜奶油肉丸意面

作者： 爱吃肉的V小厨

突然的就很想吃白汁pasta。之前一直不爱吃意大利面，自从吃了我家附近一家小店的pasta就彻底爱上了。感觉以后要经常做这道菜了。我也不能说我自己做的多正宗但是真的是很好吃。比我在很多餐厅吃的都好吃。那个鱼肉最后碎到汁里面去了。每一口都很鲜。我放了很多的黑胡椒，吃起来微辣也不腻。强烈推荐大家尝试。真的很好吃

用料

• 新鲜意大利面 四人份（两磅）
• 调味料
• 黄油 15克
• 牛奶 300ml
• 白酒 100ml-150ml
• 橄榄油
• 黑松露油（可不要） 一小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食材可以自由替换（喜欢吃什么就加什么）
• 欧芹 四五根
• 蘑菇 6个
• 芦笋 5-6根
• 红葱头 一个到两个
• 蒜头 5-7瓣
• 扇贝 六个
• 肉丸 8个
• 鱼片 四片
• 番茄干（sun dried tomato) 四片（可以没有）

扇贝海鲜奶油肉丸意面的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照，建议准备好了免得手忙脚乱

步骤 2

番茄干切碎，红葱头切碎，蒜头剁碎芦笋切段，蘑菇切片，肉丸切片。 扇贝还在解冻中无需调味 鱼用简单的盐还有黑胡椒调味

步骤 3

接着就是一锅到底的时间了 拿出我最爱的铁铸锅热油放鱼稍微煎一下（不需要拿出来） 接着中火放入番茄干，红葱头碎，蒜头炒香 如果有点扒滴了 就中小火加入蘑菇肉丸和芦笋迅速炒一下

步骤 4

锅里倒入白葡萄酒 烧开了以后，加入黄油和牛奶煮滚。这时候可以加入盐和黑胡椒调味了 我拿出一个铁铸锅烤盘在旁边煎扇贝，用平底锅也可以。放一点油。其余的什么都别加。

步骤 5

我还在酱汁里加入了左边的那个酱汁添加点更多的风味，也可以不加，或者加点番茄膏也是很推荐的。

步骤 6

酱汁可以稍微煮一点然后加入点两勺面粉混合一点点水来调整酱汁的浓稠度。看你个人喜好。也可以不用太稠

步骤 7

找一口锅放入半锅多的水煮开 加盐 然后放入新鲜的pasta煮2-3分钟。煮好捞起沥干水，直接放进酱汁锅里混合，再放入欧芹

步骤 8

没有扇贝的摆盘，上面放了一点cheese就很棒啦

步骤 9

放上扇贝，超香的～～

步骤 10

第二次做也是同样的方法，但是番茄膏放了三大勺做出来的效果

步骤 11

换成了菠菜口味的意面～番茄膏加多了也很好吃哟！

扇贝海鲜奶油肉丸意面的小贴士

蔬菜可以按照个人喜好替换的。我做的时候加了很多的黑胡椒，我很推荐大家尝试。这样吃着不会觉得腻。

菜谱创建时间：2019-07-30 03:51:37