懒人茄子干

作者： 爱下厨房的lady

茄子太多了，吃不完太可惜； 气温持续走高，不晒点啥太可惜； 暑假在家待着，不劳动太可惜。

用料

• 茄子 3个中等大小
• 盐 50-80克

懒人茄子干的做法步骤

步骤 1

茄子冲洗干净，去掉茄蒂，切成图中片状。不需要刨皮。 也可以条状，丁状，这个随意。

步骤 2

撒盐静候一会儿，为了让盐融化。

步骤 3

用手揉揉茄子，让盐与茄子片充分融化。 茄子会迅速变软，出水。

步骤 4

把茄子轻轻抓干水分，放在另外的盆子里。

步骤 5

直接把水倒掉。

步骤 6

接下来就直接晾晒了。 放在太阳底下暴晒会更快。而我是放在阳台，毕竟37度的高温可不是一般的效果。

步骤 7

视天气情况，我直接晒得非常非常干。这样收得比较久。如果下雨了，没那么干收了就放在冰箱里冷冻着，下次再晒也没问题。

懒人茄子干的小贴士

在茄子下架的季节，把茄子干泡发，用来炒五花肉，加上辣椒，蒜苗。呵呵，非常美味哦。

菜谱创建时间：2019-07-29 08:43:44