苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味

作者： 荔枝和栗子

苦瓜这样做 去除一大半苦味 很多人因为不喜欢苦瓜的苦味而不吃这道菜 那就太可惜了 苦瓜含有丰富的营养价值 特别夏天清心去火 是餐桌必备菜

用料

• 苦瓜 一根
• 盐 适量
• 鸡精 少量
• 生抽 一勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3个
• 五花肉 100克

苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片 加两勺盐用手抓匀 苦瓜变软 放置十分钟 去除部分苦味

步骤 2

青汁倒掉 冲两遍水沥干

步骤 3

热锅放油五花肉下锅爆出猪油 放小米辣苦瓜大火爆炒三分钟

步骤 4

加大蒜片 葱 一勺生抽 适量盐 少许蚝油翻炒均匀

步骤 5

出锅

步骤 6

略带苦味 很好吃

苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的小贴士

盐分两次放 第一次为了去除苦味 后面要冲水洗掉 第二次调味用 感谢大家的收藏💕下厨房不定时在线 可能回复不及时 有厨艺问题 加微信2468070383 有美食群

菜谱创建时间：2019-07-28 15:21:44