夢の 蜂蜜柠檬🍋

作者： 秋夢秋夢

用料

• 新鲜🍋 根据瓶子及🍋大小即可（图中我用了4个小🍋）
• 蜂蜜 槐花蜜
• 密封罐 IKEA玻璃那款
• 食盐 适量

夢の 蜂蜜柠檬🍋的做法步骤

步骤 1

1.🍋泡淡盐水15分钟左右 2.用食盐搓洗表面（或小刷）主要是去除表面果蜡（程度以手感无明显蜡油腻感即可～） 3.简单处理表皮不够完美的地方😌

步骤 2

1.将🍋及案板、道具和要用到的罐子、刀具等相关器皿擦拭干净，要保证无油无水，不然后期容易变质（罐子我提前用开水烫过并晾干） 2.🍋两头去蒂并切片，薄厚、形状都无具体要求，看个人喜好，只是常规薄圆片易于腌渍入味儿吧） ⚠️特别注意的是，切片的🍋一定记得去籽～口感出来不会苦涩～

步骤 3

一层🍋一层蜂蜜的基本顺序码放完成即可，最后一层依旧是蜂蜜铺面～

步骤 4

（个人不太喜欢齁甜，所以用的槐花蜂蜜，也没有放特别多，所以最后具体如图这么多蜂蜜在罐中。而且可以根据开罐口味后续添加蜂蜜～甜腌过了就不好处理啦）我看很多分享说蜂蜜最好淹过柠檬片，但实际操作还是可以按具体柠檬片和罐子可码放的情况来定。因为新鲜柠檬腌渍会出汁，太多蜂蜜，隔夜后可能会溢出来。对，我真的知道～😂

步骤 5

1.平铺利于腌渍，但我的瓶子小了 所以最后改成了部分竖放，都不影响～腌腌就软了～还可以方便挑选先腌入味儿的😏平铺就不好夹取了。（夹取每次的🥢也一定是干燥无油的，这样可以以类似的步骤方式续添腌制～不易变质） 2.记得冰箱冷藏哦～（如无法冷藏，就得少量制作，尽快喝完了，夏季难度较大）

步骤 6

附一张最近这些天的饮品最爱～ 😎美味冲泡小秘籍： 1.挑取腌渍比较入味的柠檬片 2.杯子一并倒入适量腌渍出汁（柠檬和蜂蜜还可续添～所以不用怕变少哦～但一定注意无水无油！续添操作不当很容易变质❌） 3.用简易工具把杯中的柠檬片多捣一捣（可以是勺子筷子等等你顺手的） 4.温或凉水冲泡～（根据口味喜好可以再添加蜂蜜、百香果等等调和～图中我就是加了百香果冰块）。 🥳百香果冰块制作：新鲜百香果挖出直接冻于冰槽格子中（这样的好处是味道最大保存也比较浓郁。当然也可以加水冰冻～看个人喜好～）

夢の 蜂蜜柠檬🍋的小贴士

⚠️特别注意的是，切片的🍋一定记得去籽～口感出来不会苦涩～ 小tips：两头蒂可以留着最后蘸着案板上的柠檬汁一起擦洗案板～去味儿杀菌～💯

菜谱创建时间：2019-07-28 15:14:34