手撕面筋

作者： 桃子小阿妹

以前在单位上班的时候。中午的盒饭总是不忍直视。自从食堂出了这个手撕面筋后。科室里简直人碗一份～

用料

• 六月鲜 1勺
• 面筋 2个
• 辣椒粉 1.5勺
• 芝麻油 少许
• 椒盐 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量

手撕面筋的做法步骤

步骤 1

买回来的面筋用干净的小手撕成长条～宽的细的随意

步骤 2

清水洗净

步骤 3

捏干。尽量将洗好的面筋捏的干一些

步骤 4

忘了拍黑胡椒碎和芝麻油了。。。（椒盐可以换成孜然，也很赞～）

步骤 5

找个平底锅。放油。两个面筋我用了2勺油

步骤 6

煸他。把面筋里的水分尽量煸干。看到面筋出现表面金黄说明煸的差不多了。（煸的时候用筷子翻感觉会更好～）

步骤 7

加蚝油，继续煸他

步骤 8

面筋上全部吸到了蚝油然后加六月鲜。继续煸

步骤 9

锅里煸干后。加辣椒粉和椒盐（椒盐加的时候忘记拍照了。)辣椒粉和椒盐看个人口味。能吃辣的就多多加。筷子拌匀。

步骤 10

加的研磨黑胡椒碎

步骤 11

感觉有点淡。加点盐和味精。（如果尝了正好这步可以省略）

步骤 12

再来点芝麻油增香

步骤 13

出锅

手撕面筋的小贴士

1、面筋撕好洗净水分尽量捏干 。2、每放一次调料之前确定之前放的是不是都粘在面筋上了。如果发现锅里还有，请继续煸。煸到锅里筷子夹起面筋没有其他调料时再放下一步调料。3、菜谱里的椒盐可以换成孜然。也很香。4、全程中小火。慢慢煸。

菜谱创建时间：2019-07-28 11:16:52