鲜香鸡爪

作者： 李啊你呀

最近被朋友圈、抖音，各种鸡爪刷屏了，勾起了我想吃鸡爪的欲望，所以赶紧去超市买了材料做起来。

用料

• 鸡爪 8只
• 花椒 适量
• 姜 一个（小）
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 半头
• 麻油 少许
• 盐 少许
• 洋葱 半个
• 柠檬 一个
• 小米椒（杭椒） 2个
• 酱油 2勺
• 白糖 适量
• 香油 少许
• 大葱 一根
• 醋 适量

鲜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

将葱、姜切片备用，鸡爪洗净，把鸡爪指甲剪掉，凉水下锅倒入鸡爪，依次加入葱，姜，花椒，料酒，去腥。13分钟左右捞出（时间自己掌握，不要煮的太大，肉就没有劲道了，不好吃）。煮完的鸡爪过凉水，二，三分钟左右捞出。

步骤 2

蒜切沫，洋葱切片，杭椒或小米辣切块，柠檬切片备用。

步骤 3

把这些材料摆在鸡爪上。

步骤 4

调料：将酱油，生抽，麻油或香油，白糖，醋，盐倒在一起，（盐可以最后放，怕太咸）具体用量根据自己口味调，不要拘泥于菜单，因为我比较喜欢酸甜，所以醋和糖放的比较多。

步骤 5

我把柠檬挤了挤，方便更好入味。将调料倒入铺好佐料的鸡爪中，抓匀，盖好盖子或者保鲜膜，放入保鲜，四个小时左右拿出即可。

鲜香鸡爪的小贴士

鸡爪我是剔了骨的，大骨头可以很轻松的剔掉哟，吃起来超级爽。

菜谱创建时间：2019-07-28 09:55:40