火烧辣椒酱

作者： 太白狗狗

去云南盈江吃过后，一直恋恋不忘。最近一个认识很久的美男子告诉我他会做，瞬间觉得更美好了。在可爱弟弟的远程指导下，成功秘制了。现在担心的就是，长胖胖怎么办啊？!😂

用料

• 大蒜 50克
• 盐 少许
• 牛角辣 500克
• 美极鲜酱油

火烧辣椒酱的做法步骤

步骤 1

牛角辣洗净去把儿（喜辣的可以用小米辣，皱皮辣）

步骤 2

蒜去皮。十分之一的辣椒重量。

步骤 3

辣椒切段放入铁锅，撒盐，开火，干焙。

步骤 4

焙香，大部分出现黑斑后关火，放凉。火烧辣椒香味溢满厨房，注意开油烟机，不然炝晕我不负责

步骤 5

放凉的后和生蒜瓣放入料理机打碎。（据说手舂或刀剁更好吃，我偷懒了）

步骤 6

放入玻璃瓶加酱油拌匀，今天第一次做，台湾酱油凑合吧。

步骤 7

吃吧!吃吧!吃吧!

火烧辣椒酱的小贴士

自制的，不会太咸。还是放冰箱冷藏食用安全点。放一放，味更美。 修改版: 后来尝试加了一点郫县豆瓣酱，味道也很不错。

菜谱创建时间：2019-07-28 03:11:08