肉末豆角

作者： 食谱之家

豆角（四季豆）的营养丰富，含大量维生素，是一道非常下饭的家常菜，很多人做这道菜会遇到一个困扰➡️为什么我炒出来的菜发黑，看起来没有食欲！ 今天茹妈教大家3个小妙招，做好的豆角颜色翠绿，超级入味！又不用担心没煮透，豆角里面的皂角素会引起食物中毒，肠胃炎

用料

• 豆角 300克
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 肉末 100克
• 辣椒 4个
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺

肉末豆角的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆角斜切，更容易入味

步骤 2

锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)

步骤 3

捞出过凉水，口感更脆爽。

步骤 4

热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香

步骤 5

加入肉末翻炒

步骤 6

放一勺料酒去腥

步骤 7

加入豆角一起炒

步骤 8

加盐

步骤 9

加入蚝油提鲜

步骤 10

1勺淀粉加3勺水搅拌均匀

步骤 11

勾芡

步骤 12

炒匀出锅。

菜谱创建时间：2019-07-27 21:30:59