好吃到cry的奶酪包，终于拔草了

作者： 带刺的兔子君

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 35克
• 纯牛奶 145克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 30克
• 内馅：
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 18克
• 纯牛奶 20克
• 表面装饰：
• 奶粉 25克
• 糖粉 8克

好吃到cry的奶酪包，终于拔草了的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先把纯牛奶，全蛋液放入面包机，再倒入高筋面粉，低筋面粉，在一角处放入细砂糖。

步骤 3

中间挖个洞放入酵母

步骤 4

用的是后盐后油法，把黄油常温软化，先不用加入

步骤 5

步骤2，3的材料先用和面程序揉30分钟左右

步骤 6

出这样的粗膜

步骤 7

这时再加入软化的黄油和盐，和面程序揉20分钟左右

步骤 8

温度26度环境进行一发，45分钟左右

步骤 9

发酵至两倍大，手指沾面粉插入后超缓慢回弹即可

步骤 10

将一发后的面团排气，我直接再和面3分钟，效果不错

步骤 11

将排好气的面团平均分割成两份，滚圆，放在6寸圆模中，盖上保鲜膜，温度50度进行二发

步骤 12

发至2倍大，放入预热好的烤箱中下层，上下管160度22分钟左右

步骤 13

烤好后拿出来晾凉后切件

步骤 14

内馅是用室温软化好的奶油奶酪加入糖粉，隔热水，用电动打蛋器打发

步骤 15

打至乳膏状

步骤 16

分3次加入纯牛奶，每次都均匀搅拌

步骤 17

拌好后放冰箱冷冻半个小时

步骤 18

表面装饰的奶粉与糖粉拌匀

步骤 19

大圆包切4件后，每件切两刀不要切断

步骤 20

切开口处均匀涂抹内馅

步骤 21

两边也涂抹上

步骤 22

然后两边放入奶粉糖粉中打滚

步骤 23

表面再筛上一点奶粉糖粉

步骤 24

诱人啊

步骤 25

表面脆包体软

步骤 26

美美哒开吃哇，沾了满脸奶粉哈！

菜谱创建时间：2019-07-27 21:25:16