#麦子厨房#美食锅制作不加一滴水的肉炒茄丁

作者： 我是燕小厨

用料

• 五花肉 200克
• 茄子 4个
• 青椒 1个
• 姜 2片
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克
• 醋 半勺

#麦子厨房#美食锅制作不加一滴水的肉炒茄丁的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切丁

步骤 2

茄子切丁

步骤 3

青椒洗净去籽切丁

步骤 4

五花肉倒入麦子厨房美食锅中，开高火煸炒至变色出油

步骤 5

出油后放入姜片翻炒

步骤 6

倒入茄丁翻炒

步骤 7

炒至茄子变软

步骤 8

这时候开始放调料，先放盐

步骤 9

接着放白糖提鲜

步骤 10

然后倒入料酒增香

步骤 11

再放入老抽调色

步骤 12

然后倒醋提味

步骤 13

将调料炒匀，食材炒熟后倒入青椒

步骤 14

炒至青椒出香味加少许鸡精调味，不吃鸡精的可以不放

步骤 15

出锅装盘，配上一碗米饭，吃的倍儿香！

#麦子厨房#美食锅制作不加一滴水的肉炒茄丁的小贴士

整个烹饪过程中无需加水，不加水的茄子口感更好

菜谱创建时间：2019-07-27 18:15:29