意式菠菜炒鸡蛋

作者： 阿里西亚

家里的罗勒叶要蔫了，这玩意儿挺贵，必须加以利用... 一个意大利厨师的菜谱。

用料

• 帕马森干酪 20g
• 鸡蛋 6个
• 菠菜 250g
• 罗勒叶 8片
• 红葱（shallot） 一颗
• 橄榄油 2勺
• 盐
• 黑胡椒

意式菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净，热锅（不要放油），可以少许放一点点水，把菠菜放进去炒软之后捞出，尽量沥干水分，切碎

步骤 2

鸡蛋打碎搅匀，加入切碎的菠菜，切碎的罗勒叶和帕马森干酪

步骤 3

锅内热橄榄油，小火，入红葱，直到红葱变软

步骤 4

下入鸡蛋液，开中火，炒鸡蛋，凝固后就能出锅了

步骤 5

盛盘后可以再撒一些干酪碎，黑胡椒

步骤 6

吃

菜谱创建时间：2012-04-03 02:27:27