独此一家：苏式金桂绿豆汤

作者： 4桃

西瓜桃子绿豆汤，风扇凉面我且尝。又到一年夏天，外面是四十度的高温，来碗冰爽绿豆汤，一个字，爽！

用料

• 绿豆 一小把
• 糯米 一小把
• 薄荷叶 少许
• 红绿丝 若干
• 蜜枣 若干
• 蜜金桔 若干
• 冬瓜糖 若干
• 葡萄干 若干
• 冰糖 若干
• 薏米 少许

独此一家：苏式金桂绿豆汤的做法步骤

步骤 1

一小把糯米和绿豆泡水6小时，我一般会隔夜泡水。

步骤 2

随手又加了一点点薏米，夏天可以除除湿。

步骤 3

新鲜薄荷叶洗干净

步骤 4

薄荷泡水放入冰箱冷藏起来

步骤 5

第二天起来上锅蒸好绿豆和糯米，大概各二十五分钟。 加入各式配料：红绿丝，葡萄干，蜜枣，蜜金桔，冬瓜糖，甜度根据自己需要放入冰糖。 本人独家秘方就是一小勺自制的桂花糖。没有的话不加也可以。

步骤 6

倒入冰好的薄荷水，大功告成 。可以喝了。嗯是苏州人的味道。

独此一家：苏式金桂绿豆汤的小贴士

对了这个方子其实没有特别的计量，喜欢多吃绿豆就多放一些，喜欢糯糯的糯米就放一些，杂果配料有就放一些，没有不放也不影响主料的美味。甜度可以自己把握。 绿豆汤的点睛是薄荷味，小时候家里放的是薄荷香精，现在健康一点，就泡薄荷水，一样好喝(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-07-27 14:35:47