红烧鲈鱼

作者： DwyaneYang

用料

• 鲈鱼 1条
• 红椒 1个
• 青椒 1个

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备鲈鱼一条擦干水份，煎时就不会溅油

步骤 2

青红椒切小段，姜蒜葱切沫

步骤 3

起锅热油至冒烟煎鲈鱼至两面金黄

步骤 4

烧鱼汤汁：姜蒜爆香，下入豆瓣酱一勺炒出红油，加入盐一小勺，白糖一勺，生抽两勺，耗油一勺，老抽一勺，胡椒粉一小勺。导入一碗清水和100ml啤酒 加入鲈鱼收干汤汁，期间加入青红椒葱花

步骤 5

装盘出锅

红烧鲈鱼的小贴士

1.鲈鱼用厨房用纸擦干水份利于煎时不溅油 2.油一定要烧至冒烟才下入鱼，期间不要拨动鱼 3.翻面时担心鱼掉皮可以先将火关了，呆锅降温再翻面

菜谱创建时间：2019-07-27 13:09:32