糙米煲仔饭，吃起来有嚼劲的糙米，减肥时候吃太棒了

作者： 乔伶

最近迷上了糙米，好喜欢糙米煮熟后有嚼劲的口感。看到家里有一口小砂锅，正好做一顿一人餐的煲仔饭。因为最近在减肥，所以没有加什么腊肠、排骨，简简单单的火腿片也能做出美味煲仔饭。这个操作起来也很简单，电饭煲也可以做。

用料

• 糙米 1汤勺
• 大米 1汤勺
• 火腿片 4片
• 鸡蛋 1个
• 青菜 4颗
• 泡萝卜 1小根
• 酱汁
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 老干妈 2勺
• 盐 2克
• 食用油 3克

糙米煲仔饭，吃起来有嚼劲的糙米，减肥时候吃太棒了的做法步骤

步骤 1

注意哦！我煮的是一人份的，所以我一般使用汤勺来盛米的，糙米和新米各一勺，混合后泡一晚上，第二天起来淘洗干净后按照:饭:水＝1:1的比例放在砂锅里准备煮。

步骤 2

倒入适量食用油，搅拌一下，以防粘锅。先开大火煮开后转中火慢煮。

步骤 3

等待煮饭的同时准备其他食材:火腿切片，腌萝卜切成小块，调酱汁(里面的用料都在菜谱前面可见)

步骤 4

等煮到米饭冒小泡的时候就可以放配菜了，注意不要碰到砂锅边缘，会烫伤的，小心的用筷子放进去，然后在空隙间打一个鸡蛋。

步骤 5

让后直接开大火收汁，这一步很关键，这样可以使食材快熟，让米饭的水快速蒸。我也是向其他人学来的，很管用。

步骤 6

大火收汁大概需要3-5分钟左右，看你的饭十人份的，饭不同，水不同，我是一人份的，所以我是3分钟但是水还是没烧完，饭还有点稀。大家可以延长点时间。大火收汁后光火倒酱料，焖10分钟。

步骤 7

焖好后拌一下，开吃！

糙米煲仔饭，吃起来有嚼劲的糙米，减肥时候吃太棒了的小贴士

1.糙米提前一晚或几个小时泡，这样熟的快。 2.青菜挑自己喜欢的就行，腌萝卜纯属个人喜好，我用的是那种寿司用的腌萝卜条，一根就行。也可以用普通榨菜代替，那样会有点咸，所以酱料请酌情加盐。 3.酱汁加点芝麻油会更香。 4.为什么会有豆豉呢？这是因为我用的香辣豆豉味的老干妈，一生推。

菜谱创建时间：2019-07-25 21:17:09