螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）

作者： 大卫之妻

定居马来西亚已经一年，去过大大小小的各种美食坊，大排档，发现某家餐厅的特别火爆的海鲜面超级好吃，超级香，发现原来是用猪油炒的🤫，这不简单，家里来炒一份哈！性价比不要太赞哦！外面一份家里至少可以吃三四份哈！ 要融会贯通，你可以把螃蟹换成虾或者别的海鲜，实在没有猪油你也可以用别的油代替，一样好吃，就是没有那么香哈！ 我们家人口多，我做的是四人份的，一个人的就减量哈！

用料

• 螃蟹🦀 4只（4人份的，一个人可以只买一只哦）
• 手工拉面 500克（一个人的就减量）
• 猪板油或者猪肥膘 100克左右（按需）
• 葱 两大根
• 生姜 1小粒（多一点哈）
• 料酒 2大勺（按需）
• 生抽 4大勺（按需）
• 老抽 2勺（按需）

螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的做法步骤

步骤 1

准备：切葱，生姜，猪油

步骤 2

处理螃蟹🦀，拿小刀插入到背里剥开

步骤 3

去腮，用肉到切开

步骤 4

除面条外的食材准备完毕

步骤 5

在处理螃蟹的时候，同时煮面，开水下锅，煮好面条，过凉水备用

步骤 6

热油锅，下猪肥膘熬猪油 🙄没有猪油就用普通色拉油代替喔！

步骤 7

如果熬多了就倒出点哈

步骤 8

下葱姜爆香

步骤 9

下螃蟹🦀

步骤 10

翻炒螃蟹🦀

步骤 11

加料酒

步骤 12

视螃蟹大小，加盖焖煮1-2分钟

步骤 13

开盖，翻炒后下煮熟的面条翻炒

步骤 14

加生抽

步骤 15

加老抽，色泽更饱满美味

步骤 16

继续翻炒均匀哈，因为我用的是猪油，我的铸铁锅也变成了不粘锅，真的不粘锅底啊！

步骤 17

加盖焖煮1分钟，如果你觉得熟了，也可以略过这一步骤

步骤 18

开盖翻炒下，加葱花出锅哈！

步骤 19

哈哈，享受美味吧！😍😍😋😋

螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的小贴士

如果用猪板油会更香，我这次用的是猪肥膘。不喜欢猪油的，可以换成别的油哈！

菜谱创建时间：2019-07-25 16:21:11