西葫芦三文鱼蛋饼，早餐也要有荤有素

作者： 满妈厨房

今天满妈分享的这款蛋饼，说是饼，但并没有用到面粉，而是用西葫芦（也就是角瓜）作为饼的边框，在加上鲜嫩的鸡蛋和三文鱼，偷偷再加一些宝宝平时不爱吃的胡萝卜，一口咬下去，有蛋、鱼、有蔬菜，营养丰富，味道鲜香。 其实妈妈可以增强食物的造型感和色泽感，开发出很多宝宝不爱吃的东西的其它做法，总有一款食物可以满足宝宝挑剔的小嘴。 西葫芦（角瓜）肉厚，嫩，水分含量高，维C含量高，且具有清热解毒，保护肝肾等功效。 三文鱼蛋白质含量明显高于其他鱼类，而且刺很少肉质细嫩，是不容易受到污染的海鱼，还富含DHA、多种维生素和矿物质等人体需要的营养素，是宝宝辅食中鱼类的最好选择之一。 适合一岁以上宝宝，并且对这些食材不过敏的宝宝

用料

• 西葫芦（角瓜） 适量
• 三文鱼 适量
• 鸡蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 柠檬 适量
• 虾皮香菇粉 适量（没有可以不加）

西葫芦三文鱼蛋饼，早餐也要有荤有素的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，切小块

步骤 2

西葫芦切厚片，将厚片中间挖空

步骤 3

开水煮熟

步骤 4

煮熟的胡萝卜切碎

步骤 5

三文鱼切碎，挤入柠檬汁去腥

步骤 6

三文鱼、胡萝卜放入同一容器，再打一颗鸡蛋，拌匀

步骤 7

锅中抹少量油，将西葫芦圈放入锅中，并将混合蛋液倒入西葫芦圈中

步骤 8

撒少许虾皮香菇粉，小火两面煎熟

步骤 9

这样就可以装盘，开吃啦~

西葫芦三文鱼蛋饼，早餐也要有荤有素的小贴士

1，煎制时请少油，用小火慢慢煎熟，油多了腻，火大了容易糊 2，最后的调味品按个人需要可加可不加，加的话也别加多了，宝宝的辅食应该尽量清淡 3，虾皮香菇粉是我自制的天然调味品，专门给宝宝做的，里面没有加食盐，有兴趣的话可以看我之前的制作教程

菜谱创建时间：2019-07-25 10:24:52