清爽鲜美的瓠瓜虾仁水饺

作者： 暖暖食养日记

最近夏天，你们有没有觉得胃口没那么好？就比如说，本来能吃三碗饭的，夏天一来，才能吃两碗饭了，真的真的，胃口也差太多了。 我也同样面临着这样的困扰，昨天就不想炒菜了，觉得开火太燥热了，就包了些瓠瓜虾仁水饺，第一次包这个馅的，没想到非常清爽，用新鲜的大虾虾仁代替一部分猪肉，也特别好消化。鲜啊，瓠瓜的清香，配着虾仁的滑嫩，哎，我的夏天，好像也跟着清爽生动起来了。

用料

• 面粉 600克
• 五花肉 300克
• 大虾 500克
• 韭菜 100克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 瓠瓜 1个

清爽鲜美的瓠瓜虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

300克五花肉、一根葱、两片姜剁碎放入盆中，加入两勺老抽，一勺蚝油，适量盐，两勺食用油搅拌均匀。

步骤 2

准备一斤虾，一边追剧，一边剥虾仁。

步骤 3

好大一盘虾，才剥了这点虾仁。

步骤 4

虾仁切小粒，放入肉馅中。

步骤 5

100克韭菜，洗净切碎末，放到肉馅中。

步骤 6

瓠瓜削皮，擦丝。

步骤 7

在瓠瓜丝中放入半勺盐。腌制一小时左右。

步骤 8

瓠瓜丝加盐腌之后会出水，捏去腌出来的水份，放到盘中备用。

步骤 9

瓠瓜丝切碎末，放到肉馅中

步骤 10

滴几滴香油，加适量盐，搅拌一下，鲜到天灵盖的瓠瓜虾仁水饺~~~~馅就做好啦！

步骤 11

是的，想到吃到鲜美的瓠瓜虾仁水饺，接下来，还得擀饺子皮。 饺子皮的做法:准备600克的面粉，250克左右的水。

步骤 12

把水和面粉和成一个光滑的面团。

步骤 13

再把面团分成15克左右的剂子

步骤 14

擀成圆形的饺子皮，就可以包饺子啦。

步骤 15

接下来就是包饺子和煮饺子。

步骤 16

一次包了好多，吃多少下多少，吃不完放冰箱里冷冻起来，下次想吃的时候煮煮，一样新鲜好吃。

步骤 17

煮好的饺子，配上蒜蓉+醋+香油，爱吃辣的可以加上辣椒。

步骤 18

吃吧吃吧，趁热吃，别凉了。

步骤 19

一口能咬到一个嫩嫩的虾仁，幸福啊。

清爽鲜美的瓠瓜虾仁水饺的小贴士

瓠瓜就是瓠子，夏天的菜市里很常见，如果买不到瓠瓜，用吊瓜、黄瓜、茭瓜等代替也行。

菜谱创建时间：2019-07-25 09:10:48