脂渣油饼

作者： xwj默宝

北方人就是喜欢各种面食，三天可以不吃米饭，但是不能不吃饼，好吃的停不下来的一款脂渣饼绝对让你爱上吃饼的，不试试怎么知道有多好吃呢

用料

• 面粉 500克
• 温水 350克
• 脂渣 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒 适量
• 生抽 一勺

脂渣油饼的做法步骤

步骤 1

和面时边搅边加入温水，面粉吸水性不同，水自己控制好

步骤 2

和成面团，盖盖醒发20分钟左右，接下来时间调馅

步骤 3

提前自己做好的脂渣（脂渣做法请参考上一篇自制猪油版）

步骤 4

倒入案板上切碎

步骤 5

大葱切碎

步骤 6

放入大碗中，加入盐，五香粉，少许白胡椒，一勺生抽即可，根据自己口味调节一下

步骤 7

调和的脂渣馅，香香的

步骤 8

拿出醒好的面团

步骤 9

擀成薄片刷一层油

步骤 10

放入调好的脂渣，摊匀即可

步骤 11

从一头缓慢的卷起

步骤 12

两头捏紧

步骤 13

分成大小相等的剂子

步骤 14

擀成厚薄均匀的饼

步骤 15

锅热之后刷一层薄薄的油（饼中的脂渣本来就很香了）

步骤 16

中小火开烙

步骤 17

多翻几次至到两面金黄

步骤 18

出锅，哇秀人吧

步骤 19

口水在哪里，特好次

步骤 20

啥也别说了，开造吧

脂渣油饼的小贴士

脂渣一定要自己做的，最好现做的，一次可以多做点，擀好的饼胚可以直接放冰箱用保鲜膜冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来烙一下就行了

菜谱创建时间：2019-07-24 16:30:15