鱼籽酱海苔寿司卷

作者： 扬扬的小窝

每次出去吃寿司，都得吃20来只😂吃的自己都觉得不好意思了😰手残党的我，竟然首次挑战自己做寿司😹自己都觉得有点不可思议😏不过结局还是相对满意的，技术有待提高😃倒点寿司酱油，吃的速度比做的时间可短多了😅😂😂

用料

• 寿司醋 50ml
• 秋田小町大米 150克
• 寿司海苔 2张
• 黄瓜 半根
• 大根条 4根
• 火腿肠 1根
• 寿司酱油 20ml
• 胡萝卜 半根
• 丘比沙拉酱 半袋
• 鱼籽酱 1袋

鱼籽酱海苔寿司卷的做法步骤

步骤 1

寿司专用米跟煮饭一样先煮熟。

步骤 2

把米饭倒入寿司醋，放置三分钟，让醋慢慢渗入米饭，再搅拌均匀，确保每粒米饭都能沾上醋，可以随手拿几颗尝一下，都有醋味就对了。

步骤 3

黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成条状。大根条是买的现成的条状，不用切。

步骤 4

寿司席先铺一层保鲜膜，保鲜膜要大于寿司席，再铺上寿司专用海苔一张。

步骤 5

拿一个碗，倒入掺入寿司醋的温水，用手把米饭捏起来，均匀铺上去压实，海苔最外面留一厘米的样子不放米饭，再把黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条、大根条放上去，没有经验，不敢多放😂再挤一点丘比沙拉酱上去。

步骤 6

连着保鲜膜感觉不会卷，只好把保鲜膜抽了卷，用力卷紧。

步骤 7

卷好了，准备切块，这时才发现大根条有些长了，都冒出来了😜应该放之前切了跟海苔一样长。

步骤 8

用专门的寿司刀切的。

步骤 9

海苔寿司做好了，看上去不错，卷了很紧呀，很满意！

步骤 10

再做一个鱼籽酱的。同样方法，把米饭上再铺上一层鱼籽酱。

步骤 11

把米饭翻转过去，把鱼籽酱这边贴在保鲜膜上。这时发现米饭歪在保鲜膜一侧，想挪正了，拉也拉不动了。后来操作时还是觉得应该不直接翻转，贴层保鲜膜上去再翻转更方便一些。

步骤 12

继续把各种条放上去。

步骤 13

这次连着保鲜膜一起卷的，但是抽不出来呀，还没找到好办法，折腾了几回。

步骤 14

又只好把保鲜膜抽掉重卷，结果鱼籽酱都挤出来了😂手上、寿司席上都是鱼籽酱，惨不忍睹😓

步骤 15

鱼籽酱寿司卷好了，又把保鲜膜贴上去，又用力卷了几回，就是因为这样来回抽保鲜膜，还是卷松了😭

步骤 16

切块，海苔边上没有米饭的那一厘米都露出来了😂😂😂。还没搞明白，怎么会这样呢？是不是空白处留多了？还是应该放满米饭，不用留白😰卷寿司学问太多了，还得多练习练习。

步骤 17

完成了✌对于手残党第一次操作的我，还是很满意的😝倒点寿司酱油蘸一下，哇，全部吃光，一个不留😎

鱼籽酱海苔寿司卷的小贴士

1.准备一个碗，里面倒入加入寿司醋的水，手沾点水，再去抓米饭，这样米饭不会变味。2.用寿司刀切，切到刀有点沾米，就把刀在寿司醋的水洗一下再切。

菜谱创建时间：2019-07-24 13:15:56