土豆炖茄子

作者： 不辜负爱

非常突然的想吃土豆炖茄子泡饭，然后就有了这道菜😂😂😂

用料

• 土豆 四个
• 茄子 四个
• 肉 400克
• 葱 两根
• 蒜 适量
• 生抽 四勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮（本人不喜欢吃茄子皮所以就去了，不去也行😂）刀切或是用手掰成条或是小块，葱切葱花，蒜切蒜末。

步骤 2

土豆去皮切小块（这样熟的快，也可以切滚刀块），肉切小丁。

步骤 3

开火倒油，下入三分之一蒜末炝锅，下入肉丁翻炒，加入料酒与一勺生抽，炒变色下入土豆翻炒，炒一会之后下入茄子翻炒，翻炒一会加入与菜平齐的热水（着急吃所以加的热水😜，凉水也行）加入三勺生抽，一勺老抽，煮开改中火。

步骤 4

炖菜期间间隔五分钟翻一翻，不要糊底，最后一次翻的时候加入一勺糖与一勺耗油，根据自己口味再决定放不放盐（），出锅看一下汤汁，喜欢泡饭的就多留一点，加入剩下的所有蒜末和葱花，翻拌均匀出锅，倒在米饭上开吃😋

土豆炖茄子的小贴士

1:土豆用的中等大小的，茄子用的大的。 2:汤汁的话主要还是看自己。

菜谱创建时间：2019-07-24 13:13:22