姜用老姜,弄姜汁还是费了点功夫,普通家里都有就切成块,用任何方式捣碎,我用的捣蒜的工具,反正用各种方式取16克姜汁,不太喜欢姜味的也可以减少,喜欢姜味的也可以多一点,这个随意一点。
姜汁备用,牛奶250克放入奶锅放15克红糖,牛奶建议用全脂牛奶,奶香味比较重,糖的分量也可以随意一点,喜欢甜的或者用的脱脂牛奶的可以多放一点,牛奶小火加热到60度(温度也不是固定的,没有温度计的小伙伴总之不要加热到沸腾)50、60度比较嫩一点。
加热好的牛奶快速冲入姜汁中,然后静置五分钟左右,查看凝固了就可以吃啦
放上坚果,见过没有掉下去,是不是很简单,快去做吧。