凉拌黄瓜

作者： koala008

东北人爱吃凉菜没办法

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 芝麻酱 依个人口味，多点少点没事
• 芝麻油 两滴

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

备料，黄瓜、蒜、干辣椒。正常还应该有香菜，媳妇没买也无所谓，放干辣椒是因为媳妇是江西人，可根据自身口味选择。个人认为蒜和香菜是刚需。另：黄瓜一定是拍的，先拍再切。东北拌黄瓜精髓。不过东北是一定放味精的，南方不吃味精，入乡随俗了。

步骤 2

拌黄瓜有啥难的，不会做的时候无从下手，会做了之后各种改良，无非拍个黄瓜，放点调料。左边第二个是辣味的蒸鱼豉油，为啥买这个，不是因为多好吃，只因为媳妇是江西的。特别安利右边第二个芝麻酱，李锦记的，用前捏一捏、摇一摇，直接挤出来就可以了，特别好用，方便。

步骤 3

黄瓜蒜干辣椒放碗里，少许酱油、盐、辣味蒸鱼豉油、芝麻油、芝麻酱、少许鸡精。 尽情的搅拌吧。东北名菜拌黄瓜。

凉拌黄瓜的小贴士

做饭多了才知道，原来拌黄瓜也可以做出各种口味，以后再伴别的口味，说实话，这口味不是特别东北。 刚开始做菜总是不知道放多少各种调料，看着菜谱少许等词汇甚是心烦，其实没啥，尝试几次之后你随便一放都是恰到好处，没有人做饭没有把盐放多的时候，尽情去释放吧！

菜谱创建时间：2019-07-23 21:55:11