白灼秋葵

作者： 窗边的小豆豆009

简单快手美味！

用料

• 秋葵 10-15根
• 葱丝 少许
• 干辣椒丝 少许
• 蚝油 1～1.5勺
• 生抽 1～1.5勺
• 香醋 半勺

白灼秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵焯水：秋葵洗净切去头部，锅中水烧开放入少许盐，几滴食用油，然后放入秋葵，焯水不超过一分钟，捞出放入冰水中，冰几分钟后捞出控水，对切成两半摆盘。

步骤 2

准备料汁：蚝油1～1.5勺，生抽1～1.5勺，香醋半勺，搅拌均匀，备用。（蚝油和生抽的量可以根据自己的口味调整，比例1：1就可以）

步骤 3

在摆好盘的秋葵上放上葱丝，干辣椒丝。倒入调好的料汁。

步骤 4

炒锅放入适量食用油，油热后泼在干辣椒丝和葱丝上。

白灼秋葵的小贴士

1.秋葵不要选太大的，老的口感不好。 2.焯水时间不要太长。 3.秋葵对切两半，切开面朝上容易入味。

菜谱创建时间：2019-07-23 20:21:35