麻薯面包

作者： 一把橙小刀

原方来自https://www.xiachufang.com/recipe/103435757/?group=share_title_b 刚出炉5分钟之后口感是最好的 久了口感就不好了 我写一个一人份的量（6个） 每一步都按照步骤来 一般不会失败 我用的预拌粉是蓝黛 不同牌子做法可能会有出入 ⚠️不要改动任何分量 ⚠️不要省略任何一个步骤或者食材 ⚠️牛奶那里，掌控不好就别加热了，温度高了之后会发不起来

用料

• 麻薯预拌粉 95g
• 鸡蛋 35g
• 牛奶 30g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 黑芝麻（可省略） 2g

麻薯面包的做法步骤

步骤 1

35g鸡蛋里倒入30g牛奶，加1g盐，搅拌均匀。

步骤 2

用最小火加热一小会会到温热，为了让面包发的更大。

步骤 3

倒入预拌粉，搅拌均匀

步骤 4

加入室温软化好的黄油，不要融化成液体了。像视频一样手法揉3分钟左右，可以得到一个不粘手面团，揉过头就会粘。

步骤 5

有的话加2g芝麻，揉匀就好。

步骤 6

分成6个28-30g的小面团，滚圆。滚圆的时候注意不要有缝，有的话就捏好，不然烤出来会裂。

步骤 7

表面喷水，烤箱180度，25分钟。温度根据自己的烤箱调整。最后几分钟看着上色情况。

步骤 8

这个方子可以发的很饱满

步骤 9

外酥里Q

菜谱创建时间：2019-07-23 17:20:20