肉松控的最爱🍞肉松面包🍞

作者： 简_小雪

早餐物语🍳简单就是快乐💃肉松控的最爱🍞肉松面包🍞☕🍴

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 60克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 120克
• 黄油 40克
• 酵母 5克
• 沙拉酱 少许
• 肉松 少许

肉松控的最爱🍞肉松面包🍞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，肉松我喜欢百钻的豆粉松，沙拉酱是丘比特香甜味的。

步骤 2

把面粉、糖、牛奶、鸡蛋40克（剩余20克用来涂面包表层）倒入一个大的打蛋盆里。

步骤 3

用刮刀搅拌成面团，然后用盖子密封好送进冰箱冷藏15小时或以上。

步骤 4

冰箱取出面团，切一小块用手撑开面团，可以看到粗膜了。

步骤 5

接着把面团放入面包机里，加入黄油、酵母进去，启动和面程序搅拌15分钟。

步骤 6

面包机停止工作后，可以看到面团已经变光滑了，温度也刚好。

步骤 7

这时再切一小块面团，用手撑开，可以看到薄膜了，这样就可以继续发酵了。

步骤 8

把面团取出揉好滚圆后放入干净的盆里，用保鲜膜密封好，夏天室温静置发酵1小时或以上，面团发酵到2倍大就可以了。

步骤 9

面团发酵到2倍大后，拿出来按压排气，然后把面团分成6份，滚圆后用保鲜膜盖好醒20分钟，面团会再次发酵到2倍大。

步骤 10

取一个面团出来，按扁排气，然后用擀面杖擀成椭圆形，把面皮反过来，从上到下慢慢卷起来，卷成橄榄球形状。

步骤 11

接着送入烤箱选择发酵功能，设定36°发酵40分钟，面团会发酵到2倍大。

步骤 12

面团发酵好后，取出来刷表面蛋液，蛋液用筛网过滤一下会更好看。

步骤 13

烤箱预热好后，把面包送入烤箱最底层，设定上下火180°烤15分钟。

步骤 14

烤好后，取出面包放烤网上放凉。

步骤 15

接着用小刀在面包中间割一刀，挤入沙拉酱，然后在表面也涂一层沙拉酱。

步骤 16

最后把面包在肉松里按压几下，肉松就会粘在面包上了，可以用手再粘多点肉松上去，肉松多会更好吃。

步骤 17

早餐搭配一杯牛奶，好吃到停不了口😋

肉松控的最爱🍞肉松面包🍞的小贴士

1、刷面包表面的蛋液用筛网过滤一下会更好刷，烤出来的效果会更好看。 2、面包机和面不要和太长时间，面团打过头就会断筋，出不了手套膜了。

菜谱创建时间：2019-07-23 15:36:06