全素版河南蒸面条

作者： 秋天的女儿

真的只有河南人才做蒸面条吗？

用料

• 所有食材 如图
• 老抽、盐、鸡精、白糖、香油、十三香 适量

全素版河南蒸面条的做法步骤

步骤 1

所有食材如图

步骤 2

豆角加十三香、盐、老抽拌匀腌10分钟

步骤 3

番茄切丁、姜切片、鸡蛋打散

步骤 4

油热炒出鸡蛋盛出备用

步骤 5

重新加油炒姜片八角

步骤 6

然后倒入番茄丁翻炒

步骤 7

加入豆角翻炒断生

步骤 8

加入炒好的鸡蛋、放一点点白糖调味

步骤 9

腌豆角的盆里放一碗水、倒入锅中、盖上锅盖煮7、8分钟放鸡精关火备用

步骤 10

蒸锅水滚后平铺上面条、大火蒸10分钟

步骤 11

10分钟后挑几下面条、然后倒入汤汁中

步骤 12

倒进来

步骤 13

翻拌均匀、面条裹上汤汁

步骤 14

翻拌均匀的面条重新上蒸锅中火10-15分钟

步骤 15

大功告成

步骤 16

重新倒入炒锅加一点香油翻拌、挑几下、让热蒸汽跑出来

步骤 17

和凉拌菜、鸡蛋汤是三兄弟

全素版河南蒸面条的小贴士

1.汤汁不能太多、多了会粘、粘了也有补救办法、就是再多蒸一会 2.看似麻烦、其实也就25分钟的事、筋道美味

菜谱创建时间：2019-07-23 12:52:53