皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽

作者： 丽丽在目yl

🥕不用去烧烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鸽，夏天最爱这种不用开火就可以搞定的菜，省事省力味道一点不输烧烤店 🥕要想进味腌制时间够长，冰箱冷藏腌制过夜 🥕要想皮脆 腌好进烤箱之前鸽子表面要干，可以风干一下，或者用风扇吹一下 🥕烤好的乳鸽皮脆肉嫩又多汁，超级香

用料

• 鸽子 3只
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 腌肉调料:
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 黄酒 2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 蜂蜜 2茶匙
• 盐 半小勺
• 胡椒粉 3克
• 辣椒粉 1小勺（可省）

皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子选嫩一点的小鸽子，请店家宰杀好，清洗干净

步骤 2

从胸部切一刀，让鸽子可以展开平铺到烤架上

步骤 3

用牙签在鸽子胸部肉厚的地方扎眼方便入味

步骤 4

放入腌制调料，抹平

步骤 5

冰箱冷藏腌制4小时以上，可以腌制过夜

步骤 6

腌好的鸽子平铺展开在烤架上，晾干表皮，可以用风扇吹干，务必晾干，这样烤出来皮才脆

步骤 7

腿和翅尖可以包锡纸，避免烤糊

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历😭）180度烤25-30分钟

步骤 9

皮脆肉嫩又多汁，超级香

皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽的小贴士

鸽子烤之前表皮一定要干爽，皮才会脆

菜谱创建时间：2019-07-22 23:06:06