虾子酱海鲜粉干

作者： 小胖珠珠

温州人的最爱:虾子酱…基本做法都是蒸肉，很下饭。也可以蒸起来沾白萝卜吃 美味。今天这个是研究出来得新做法，太想念这个美味了，但是不想吃白米饭，就煮个粉干吃下哈…

用料

• 五花肉 少量
• 九节虾 3只
• 花甲贝壳 10来个（这个不可省略）
• 虾子酱 一小碟
• 粉干 一人量（可换成其他面食）

虾子酱海鲜粉干的做法步骤

步骤 1

先用锅烧开水，放点生姜和大蒜进去，再把虾放进去烫熟捞出。再把贝壳也放进去烫，一定注意看着贝壳一张开就马上夹出来，我基本是开一个夹一个，以免太熟就干了，夹到碗里之后，拿个碟子把碗盖起来，不然贝壳水汽干了以后就焉了 不好吃了。虾和贝壳放一边备用…

步骤 2

烫贝壳的水不要倒掉，这碗面鲜不鲜都靠这碗水了哈哈哈。水里加一勺虾子酱（陶瓷勺）把五花肉切薄片放进去，放两片生姜 ＋点白糖 料酒，放在高压锅里大火压10分钟，等气走完就出锅啦

步骤 3

粉干煮熟夹到蒸好的虾子酱肉里面，再放虾和贝壳上去，撒点葱花和白芝麻…简直鲜掉眉毛啦

菜谱创建时间：2019-07-22 17:30:37