零基础～手撕包菜

作者： 小姨的味道

手撕包菜，北方人叫火爆大头菜，千人做千种味道，但总也感觉做不出饭店的味道，谁叫咱没人家那噗噗冒火的大火灶呢？但是小姨在家做就是家的味道，同样好吃滴很。对于这道菜，总结一下：就是火急点儿，手快点儿，调料提前准备齐点儿！

用料

• 包菜 1颗
• 盐、耗油、生抽、糖、鸡粉、米醋 少许
• 干辣椒、蒜、花椒 少许

零基础～手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备好一颗包菜

步骤 2

洗干净手撕成片

步骤 3

准备好干辣椒、花椒，一碗汁儿：生抽、盐、鸡粉、耗油、白糖、米醋，调好备用

步骤 4

油锅烧热，放入花椒粒炸香，然后捞出花椒粒，这时候油温已经相当高了，冒烟。

步骤 5

放入蒜末爆香，加入干辣椒和包菜煸炒

步骤 6

加入调好的汁儿，快速煸炒，包菜炒软关火装盘

步骤 7

很家常的味道

零基础～手撕包菜的小贴士

放点儿米醋的包菜，味道与众不同，我们家最后连菜汤都泡饭了，真的很好吃，可以尝试。

菜谱创建时间：2019-07-22 16:18:49