奥利奥酸奶慕斯（8寸）

作者： 橙泉菌

哈哈哈，家里的筛子借给邻居用了，表面上的奥利奥就比较粗糙，别在意哈...

用料

• 酸奶 320克
• 奶油 430克
• 白砂糖 30g（根据甜口增加）
• 黄油 80g
• 鱼胶 4片（大概20g）
• 奥利奥碎 160g - 180g

奥利奥酸奶慕斯（8寸）的做法步骤

步骤 1

奥利奥我买的现成的奥利奥碎。你们要是买的奥利奥饼干，你们就剔除奶油，想办法捣碎吧~ 奥利奥碎+融化好的黄油搅拌匀，倒入模具里压平整，然后放冰箱里冷藏半小时至一小时。

步骤 2

1.烧一锅热水不用太多，只是用来融化吉利丁片的。 2.吉利丁片用冷水泡软，然后放一个小碗里隔水融化好。 3.将奶油加糖打发好。 4.将酸奶和吉利丁液体搅拌匀，然后再把酸奶和奶油搅拌均匀。

步骤 3

取出模具，将酸奶奶油倒进模具里。尽量摸平整了... 然后放冰箱里冰4个小时左右... 冰好以后，取出模具。 吹风机用热风把模具周围吹一遍，放个杯子在下面，模具在上面放好，然后慢慢的把模具取下来。再用刮刀插入底部，将蛋糕和模具底板分离开放置盘子里。（没冰好，吉利丁片少了也分离模具会软榻的哦）

奥利奥酸奶慕斯（8寸）的小贴士

1.假如你做的时候是冬天就要在打发好奶油以后再把吉利丁片融化，天气冷了会凝结的...夏天的话就用直接将吉利丁片融化好隔热水里放置着待用。 2.但是不管冬天还是夏天，用的酸奶最好提前拿出来，不要给他太冷了。不然和吉利丁液体混合的时候会遇冷凝结成一条条的，影响美感和口感。

菜谱创建时间：2019-07-22 15:53:56