酱爆淮山│多力浓香花生油X金牌家宴

作者： 0夏天0

【有奖跟做】2019年7月27日 ~ 8月11日期间上传跟做作品，带上#金牌家宴#标签，有机会获得欧姆龙体重脂肪测量仪和5L多力浓香花生油一瓶！作品中带有「多力浓香花生油」露出并同步上传到「微博」，获胜机会将大幅增加喔！快来参加！ 酱香浓郁，将秋色吃入嘴 ── 酱爆淮山。秋季进补，宜吃淮山，补益脾胃，一道快手滋味足的秋季小炒，淮山爽脆，酱香浓郁。 还有一个不可或缺的小帮手—多力浓香花生油，采用蒸煮工艺，可以更好的锁住原香，保留营养，更连续两年获得iTi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖，蝉联国际美味双料大奖，可说是食用油中的金牌大厨！浓郁花生原香可以帮助菜品更加美味，有多力浓香花生油在手，美味金牌家宴餐餐有！我家做饭比较爱用的就是这一款啦～

用料

• 淮山 300g
• 圆青椒 2cm一条
• 圆红椒 2cm一条
• 甜面酱 15-20g
• 水 25g
• 糖 3g
• 鸡精（可省） 少许
• #淮山过油
• 多力压榨一级浓香花生油 150g

酱爆淮山│多力浓香花生油X金牌家宴的做法步骤

步骤 1

材料简单，做起来快手，可以是秋季餐桌的常客。淮山300g正好是一盘菜，后面有过油的环节，所以多力浓香花生油也备好啦！

步骤 2

淮山去皮后切成菱形片，也可以直接切圆片，不过菱形更好看而已。如何切成菱形◇：一节淮山前后切斜刀修掉不规整的头尾，每一段大约4.5cm长。

步骤 3

把这一节淮山竖起来再切成0.2cm左右的片就可以啦。

步骤 4

青红椒也切成菱形备用。

步骤 5

淮山片黏性大，用玉米淀粉薄薄的裹上一层，防止粘连。

步骤 6

锅里倒入150g左右的多力浓香花生油。

步骤 7

油烧热，一片片的放入淮山片。

步骤 8

表面微黄即可倒出控油。

步骤 9

油全部倒出来，锅不用洗，甜面酱加水稀释开倒入。

步骤 10

倒入淮山片，青红椒，糖，鸡精。

步骤 11

在锅里兜几下，让酱汁均匀裹在淮山片上，关火。

步骤 12

装盘上桌啦！

酱爆淮山│多力浓香花生油X金牌家宴的小贴士

1.青红椒份量很少，配色好看，可省。 2.甜面酱的份量可以根据自己的口味，300g的淮山，嘴淡的朋友用10-15g，嘴咸的朋友用20g。 3.淮山过油之后的油，可以继续炒菜，腌制，或者炸辣椒油使用。

菜谱创建时间：2019-07-22 11:09:07