首先将买回来的土鸡,焯掉血水。红枣中间切开放入枸杞鸡肉,生姜葱,半勺盐🧂🐔记住半鸡1锅2次3碗4葱5姜6枣7杞~鸡肉炖久了会出油,所以不用加油啦
炖3个小时左右(如果不是砂锅,可以在煮开后调制小火,避免水分流失,过程中不要加水,可以根据口味看是否需要再加少许盐)
等鸡汤熬出颜色,鸡肉就差不多了。(如果喜欢吃香菇、木耳的同学,也可以在下锅时一起放进去,香菇味道较重,放三四颗足以)
注意⚠️冷水下锅,放入两段葱,两片生姜,水开后将鸡肉捞出来。如果有很多泡泡,用热水冲洗干净,热水热水热水~避免鸡肉缩掉