麻辣红烧 土豆炖牛肉（附快速版）

作者： 雪球小白

重庆的菜品无辣不欢，所以这道菜加了火锅底料！ 赶时间不存在的，半小时就够了！

用料

• 牛肉（牛腩最合适） 500克
• 八角 半个
• 桂皮 小块
• 香叶 3片
• 丁香 2粒
• 土豆 5个
• 姜 1颗
• 葱 1根
• 冰糖或白糖 20克
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 火锅底料 适量

麻辣红烧 土豆炖牛肉（附快速版）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水。

步骤 2

土豆切块备用。

步骤 3

姜拍扁，洋葱切块。

步骤 4

锅烧热，倒少量植物，然后下火锅底料熔化，再下冰糖、姜、洋葱炒香。

步骤 5

下牛肉炒香，加八角 桂皮 香叶 丁香。

步骤 6

调味加水，用高压锅节省时间的话，掺水莫过牛肉即可。 慢炖就要多加点水了！炖一个小时以上！

步骤 7

牛肉软烂之后，下土豆小火🔥煮熟。大火容易煮烂！喜欢烂点也可以大火。

步骤 8

然后大火收汁，撒上香菜大功告成，麻辣鲜香，牛肉味浓郁！

步骤 9

用此方法红烧猪肉，也是一样的霸道！ 土豆红烧猪肉🐷！

步骤 10

用猪肉不加土豆颜色会更好看， 麻辣魔鬼 毛氏红烧肉！

麻辣红烧 土豆炖牛肉（附快速版）的小贴士

1 用高压锅可以快速搞定，喜欢牛肉劲道上气10分钟就可以了，喜欢牛肉软烂，15~20分钟差不多了。说30分钟的估计是老母牛了！😂 2 需要更好的颜色，可以加老抽或者红酱油，不怕麻烦也可以炒糖色。

菜谱创建时间：2019-07-21 23:30:56